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[原創] 自製蔥油餅[複製鏈接]

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發表於 2016-12-7 10:46 PM|顯示全部樓層
本帖最後由 章魚燒的禿頭 於 2016-12-7 10:46 PM 編輯

最近自己手做蔥油餅,分享一下
中筋麵粉:800g(也可400高筋+400低筋)
熱水:400cc(原食譜有加冷水240cc,但是我試過是覺得不需要加冷水,麵團也不會太乾
蔥 1-2把(因為是自己吃的我蔥加很多,有些人不會加蔥白因為會出水,
不過我有加喔,看個人製作過程中有出水最後整型的時候蠻麻煩的
...
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aa751219 該用戶已被刪除
發表於 2016-12-18 08:44 AM|顯示全部樓層
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大大這道料理看起來是既簡單又美味啊,但是實際作似乎有點花功夫
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發表於 2016-12-18 06:49 PM|顯示全部樓層
原來水和粉的比例是1:2
我都隨意放 變成黏糊的粉漿 就直接在平底鍋上煎了
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發表於 2016-12-18 10:39 PM|顯示全部樓層
aa751219 發表於 2016-12-18 08:44 AM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

大大這道料理看起來是既簡單又美味啊,但是實際作似乎有點花功夫

其實不會難啦
自己動手做會上癮~
趕快試試看~...
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發表於 2016-12-18 10:41 PM|顯示全部樓層
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s221363564 發表於 2016-12-18 06:49 PM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

原來水和粉的比例是1:2
我都隨意放 變成黏糊的粉漿 就直接在平底鍋上煎了

哈~還是要照著比例才會做出正確口感的
...
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發表於 2016-12-18 11:26 PM|顯示全部樓層
感覺好酷!! 改天來試做看看!
謝謝大大
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發表於 2016-12-19 10:12 PM|顯示全部樓層
aa1025246 發表於 2016-12-18 11:26 PM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

感覺好酷!! 改天來試做看看!
謝謝大大

趕快試試看~~然後上來跟大家分享吧~~
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發表於 2016-12-21 04:11 AM|顯示全部樓層
我先收藏改天買材料來試試看 感謝教學
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煎的話 放豬油煎很香。 桿大一點還能做捲餅

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發表於 2016-12-30 12:06 AM|顯示全部樓層
克羅夫 發表於 2016-12-21 04:11 AM
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我先收藏改天買材料來試試看 感謝教學

趕快試試看看~你會愛上手作的感覺~




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z096651234 發表於 2016-12-25 11:41 PM
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煎的話 放豬油煎很香。 桿大一點還能做捲餅

哈哈,其實我煎的時候都沒放油耶~直接下去煎這樣
下次桿大一點來做捲餅好了~...
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發表於 2016-12-30 01:54 PM|顯示全部樓層
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章魚燒的禿頭 發表於 2016-12-30 12:08 AM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

哈哈,其實我煎的時候都沒放油耶~直接下去煎這樣
下次桿大一點來做捲餅好了~ ...
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發表於 2017-1-1 01:32 PM|顯示全部樓層
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從小就非常喜歡吃蔥油餅,原來自己做好像也沒有想像中的難,感謝分享!!
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zx5235 發表於 2017-1-1 01:32 PM
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從小就非常喜歡吃蔥油餅,原來自己做好像也沒有想像中的難,感謝分享!!

很簡單做過後 馬上就會了 也可以上網看實做的影片...
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sh119016 該用戶已被刪除
發表於 2017-1-2 01:42 AM|顯示全部樓層
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謝謝大大分享,改天來做做看吧~




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