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標題: [家常料理]家常小炒豆腐 [打印本頁]

作者: howardxman 時間: 2018-3-25 04:29 PM 標題: [家常料理]家常小炒豆腐

主料
豆腐適量
豬五花肉適量
輔料
油適量
精鹽適量
紅尖椒適量
大蔥適量
豆豉適量
生姜適量
味極鮮醬油適量
家常小炒豆腐的做法步驟
1.

豬五花肉稍微冷凍后，切薄片。

2.

紅尖椒洗淨切斜段、大蔥切小斜段，生姜切成細絲。

3.

豆腐切成長6厘米，寬4厘米，厚0.5厘米的方塊。

4.

鍋里加少許油，油熱后把切好的豆腐塊放入，小火煎制。

5.

等一面煎黃后，翻過豆腐塊煎制另一面，煎好后盛出備用。

6.

把切好的肉片在鍋里碼好，小火煎制透亮、出油。

7.

放入切好的紅椒段、蔥段、姜絲、豆豉爆香。

8.

倒入適量的清水。

9.

水開后倒入煎好的豆腐塊，燉制。

10.

撒入少許精鹽。

11.

倒入約一湯匙味極鮮醬油，煮開，收汁即可出鍋。

溫馨小提示
1、五花肉稍微冷凍后但沒有硬芯的時候是最容易切薄片的，用煮過的五花肉也可。
2、豆腐經過煎制后，口感和味道都會有一個質的轉變。

作者: jojo918918 時間: 2018-9-16 05:25 PM

感覺很好吃. 改天來試一下

謝謝樓主的分享

作者: fish3507871 時間: 2018-10-1 12:33 PM

看起來食材上很好準備 , 料理過程也不難
有了這道菜 , 也是令人常常多吃了幾碗飯.

作者: h119 時間: 2018-10-2 05:32 PM

如按樓主步驟炒出的豆腐.
一定味鮮豆腐美味.
下飯最佳美食.
感謝樓主分享作法.

作者: lechsh 時間: 2018-10-10 12:01 PM

多謝分享，我會在家試煮，跟你煮法應該不會差，謝謝

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